বয়লার মুরগির খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা

আজকে আমি আপনাদের সামনে তুলে ধরার চেষ্টা করতেছি বইলা মুরগি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। বয়লার মুরগি হচ্ছে জেনেটিক্যালি উৎপাদনকৃত উন্নত জাতের মুরগি। বয়লার মুরগি বিভিন্ন রকমের রেসিপি আকারে খাওয়া হয়। বয়লার মুরগির ব্যাপক চাহিদা রয়েছে এর স্বল্পমূল্যের কারণে।

তবে আপনি কি জানেন বয়লার মুরগি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বা বয়লার মুরগি খেলে আপনার কি কি উপকার হয় ক্ষতি বা কি হয়। যদি না জেনে থাকুন তাহলে আর্টিকেলটি আপনার জন্য। আপনি যদি এ আর্টিকেলটি সম্পূর্ণরূপে পড়েন তাহলে বয়লার মুরগী খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত জানতে পারবেন।

আমাদের দৈনন্দিন জীবনে কমবেশি প্রত্যেক পরিবারে বয়লার মুরগির মাংস খেয়ে থাকে। তাছাড়া বয়লার মুরগি আমরা রেসিপি খেয়ে থাকি যেমন চিকেন তান্দুরি, চিকেন কাবাব, চিকেন ফ্রাই ইত্যাদি। ব্রয়লার মুরগি অনেক সহজলভ্য হয় প্রায়ই বয়লার মুরগি মাংস খাওয়া হয়। কিন্তু আমরা অনেকেই জানিনা এ বয়লার মুরগির মাংস খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। তবে আসুন ব্রয়লার মুরগির মাংস খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নি।

এখন আপনাদের সামনে আলোচনা করব বয়লার মুরগী খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। আমাদের প্রত্যেকেই বয়লার মুরগির সঙ্গে পরিচিত। বয়লার মুরগির মাংস খায় না এমন মানুষ খুব কমই আছে। গরু এবং খাসির মাংসের দাম বেশি হয় উচ্চ ও মধ্যবিত্ত এবং নিম্নবিত্ত সবাই বয়লার মুরগি খেয়ে থাকে। কিন্তু আপনারা কি জানেন বয়লার মুরগী খেলে কি উপকার হয়, ক্ষতি বা কি হয়। তবে আসুন জেনে নি ব্রয়লার মুরগি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

প্রোটিনঃ বয়লারের মাংসে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন। যা আমাদের পেশীকে শক্তিশালী করতে সাহায্য করে। প্রোটিনে চর্বির পরিমাণ কম হওয়ায় এটি ওজন কমাতে ভূমিকা রাখে। আপনি যদি দীর্ঘদিন ওজন কমিয়ে রাখতে চায় তাহলে নিঃসন্দেহে বয়লার মুরগির মাংস একটি স্বাস্থ্যকর খাবার।

বিষন্নতা দূর করেঃ বয়লার মুরগির মাংসে উচ্চ মাত্রায় ট্রাইফটোফ্যান নামক এমাইনো এসিড থাকে। যা মস্তিষ্কে সেরেটোনিনের মাত্রা বাড়িয়ে চাপমুক্ত রাখতে সাহায্য করে।

হাড়ের ক্ষয় প্রতিরোধঃ যাদের আর্থ্রাইটিস ও হাড় সংক্রান্ত রোগের আশঙ্কা বেশি থাকে। তারা প্রতিনিয়ত খাবার তালিকায় মুরগির মাংস রাখতে পারেন। কারণ মুরগির মাংসে প্রোটিন হাড়ের ক্ষয় প্রতিরোধ করতে কার্যকারী ভূমিকা রাখে।

হার্টের জন্য ভালোঃ হার্টকে ভালো রাখার জন্য মুরগির মাংস খাওয়া উচিত। কারণ মুরগির মাংস হোমোকিস্টাইনের মাত্রা নিয়ন্ত্রণে রাখে।হোমোকিস্টাইন হল একটি অ্যামিনো এসিড।

ফসফরাসের প্রাচুর্যঃ মুরগির মাংসে প্রচুর পরিমাণে খসফরাস বিদ্যমান যা দাঁত ও হাড়ের স্বাস্থ্য ভালো রাখে। এছাড়াও লিভার, কিডনি ও স্নায়ুতন্ত্রের ভূমিকা রাখে ফসফরাস।

হজমে সাহায্য করেঃ মনের মাঝে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন বি-৬ যা বিপাকে মাত্রা উন্নত করে। এবং খাবার কে হজম করতে সাহায্য করে। মুরগির মাংসে শরীরের কোন চর্বি হয় না।

নিয়াসিন সম্মৃদ্ধ খাবারঃ মুরগির মাংস একটি নিয়াসিন সমৃদ্ধ খাবার। শরীরকে ক্যান্সার মুক্ত রাখতে নিয়াসিন গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে থাকে।

চোখ ভালো রাখেঃ মুরগির মাংস রয়েছে রেটিনল, আলফা ও বিটা ক্যারোটিন, লাইকোপের যার সবগুলোই ভিটামিন এ তে পাওয়া যায়। চোখের স্বাস্থ্য ভালো রাখতে এগুলো খুবই গুরুত্বপূর্ণ।

ব্রয়লার মুরগি খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আমার এত সময় জানলাম, কিন্তু আপনি কি জানেন মুরগির অপকারিতা সম্পর্কে। অতিরিক্ত পুষ্টি চাহিদা মেটানোর জন্য কৃত্রিমভাবে তৈরি এ সকল বয়লার মুরগি আমাদের শরীরের জন্য অনেক মারাত্মক। কারণ এ এ সকল মুরগি কে প্রচুর পরিমাণে এন্টিবায়োটিক খাওয়ানো হয়। মুরগির খাবারের সাথে মেশানো হচ্ছে ভিটামিন, ক্যালসিয়াম যার কারনে মাত্র ৫ থেকে ৭ সপ্তাহের মধ্যে বয়লার মুরগি খাওয়ার উপযোগী হয়ে যাচ্ছে যা আমাদের শরীরের জন্য কখনোই উপযোগী নয়। আসুন ব্রয়লার মুরগী খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে আরো কিছু তথ্য জেনে নেই।

ব্রয়লার মুরগি খেলে কি কি ক্ষতি পারে।

আমাদের দেশে মাংসের প্রচুর চাহিদা থাকার কারণে ব্যবসায়ীরা অনিয়মতান্ত্রিকভাবে বিভিন্ন ফার্ম করে তুলেছে। সেখানে তারা বিভিন্ন ধরনের কৃত্রিম উপাদান হয় বয়লার মুরগিকে বড় করে। যেগুলো আমাদের শরীরের জন্য খুবই ক্ষতিকর। এজন্য আমাদের উচিত দেশি মুরগি খাওয়া বয়লারের তুলনায়। তবে বয়লার খেলেও আপনি উপকার পাবেন। শরীর সুস্থ রাখতে আপনি বয়লার মুরগি খেতে পারেন।

আমরা এ পর্যন্ত বয়লার মুরগি খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত আলোচনা করলাম। তবে একটা জিনিস জেনে রাখা ভালো কোন কিছুই অতিরিক্ত খাওয়া স্বাস্থ্যের জন্য ভালো নয়। আমাদের উচিত সবকিছুই পরিমিত খাওয়া। আমার এই আর্টিকেলটি যদি আপনার কাছে ভালো লেগে থাকে তাহলে অবশ্যই কমেন্ট করবেন এবং অন্যকে দেখার সুযোগ করে দেবেন ধন্যবাদ।