পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা-পান্তা ভাতের পুষ্টিগুণ

পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আপনি কি বিস্তারিত ভাবে জানতে চাচ্ছেন। তাহলে আজকের আর্টিকেলের মাধ্যমে আপনি জানতে পারবেন পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

গ্রাম বাংলায় জনপ্রিয় একটি খাবার হলো পান্তা ভাত। পান্তা ভাত খেতে গ্রামের প্রায় মানুষের পছন্দ করে থাকে। কিন্তু আমরা জানি না পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। চলুন তাহলে আজকে আমরা জেনে নেই পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

ভারতের আসামে কৃষি ও জৈব প্রযুক্তি বিভাগের অধ্যাপক ডক্টর মধুমিতা বড়ুয়া নেতৃত্বে পরিচালিত গবেষণায় দেখা গেছে, পান্তাভাতে নানা ধরনের মাইক্রো নিউট্রিয়েন্ট বা পুষ্টিকর খনিজ পদার্থ রয়েছে। যেমন আয়রন, ক্যালসিয়াম, ম্যাগনেসিয়াম, পটাশিয়াম, ফসফরাস, জিংক, ভিটামিন বি জাতীয় উপাদান। মধুমিতা বড়ুয়া বলে ভাতে তুলনায় পান্তা ভাতে এসব পোস্টার উপাদানের পরিমাণ তুলনামূলক অনেক বেশি থাকে। উদাহরণ হিসেবে তিনি বলেন ১০০ মিলিগ্রাম সাধারণ ভাতে আয়রন পরিমান থাকে ৩.৫ মিলিগ্রাম যেটা পান্তা ভাতে পাওয়া যায় ৭৩.৯ মিলিগ্রাম,একই ভাবে ১০০ মিলিগ্রাম সাধারণ ভাতে ক্যালসিয়াম থাকে ২১ মিলিগ্রাম কিন্তু পান্তা ভাতে এর পরিমাণ দাঁড়ায় ৮৫০ মিলিগ্রাম।

বাংলাদেশে গ্রাম বাংলার একটি জনপ্রিয় খাবার হলো পান্তা ভাত।এছাড়াও দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়ার যে সব দেশে প্রচুর পরিমাণে ধান উৎপাদন হয়,সে সব দেশের প্রধান খাবার হলাে ভাত। আর এই ভাত পানিতে ভিজিয়ে রাখার ফলে হয় পান্তা ভাত। বাঙালিদের ঐতিহ্যবাহী উৎসব বাংলা নববর্ষে পান্তা-ইলিশ খাওয়া নিয়ে অনেক সমালোচনা হয়।তাছাড়া গ্রাম-গঞ্জের মানুষের সকালে পান্তা হচ্ছে একটি জনপ্রিয় খাবার । তবে এই পান্তা নিয়ে আমাদের মাঝে অনেক আলোচনা-সমালোচনা আছে। তবে আসুন জেনে নিই পান্তা ভাতের উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে।

পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে আপনি কি জানতে চাচ্ছেন। আজকের আর্টিকেল এর মাধ্যমে আপনি জানতে পারবেন পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে। পান্তা ভাত প্রতিদিন সকালে যদি আমরা খেয়ে থাকি তাহলে আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারী। আমাদের দেহের রক্তের অক্সিজেনের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে দিতে সাহায্য করে এ পান্তা ভাত। এছাড়াও শরীরের রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা শক্তিশালী করে দেয়। পান্তা ভাতের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন এবংম্যাগনেসিয়াম যা আমাদের শরীরের জন্য অনেক উপকারে আসে। চলুন তাহলে আমরা জেনে নেই পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে।

• নিয়মিত ভাবে আপনি যদি পান্তা ভাত খান তাহলে আপনার শরীরের হাড় কে মজ-মুদ রাখতে সহায়ক করে।

• পান্তা ভাত খেলে আমাদের শরীরে যেসব এসিড ব্যাকটেরিয়া থাকে সেসব ব্যাকটেরিয়া দূর করে দিতে সহায়ক করে।

• পান্তা ভাতের মধ্যে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে মেটাবলাইটস যা ক্যান্সার রোগ প্রতিরোধ করতে বেশ ভালো ভূমিকা পালন করে।

• পান্তা ভাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে আয়রন যা আমাদের দেহের রক্তের অক্সিজেনের তাপমাত্রা বৃদ্ধি করে দিতে সাহায্য করে।

• বিজ্ঞানীদের গবেষণায় জানা গেছে পান্তা ভাতে রয়েছে প্রচুর পরিমাণে বিটা-সিটোস্টেরল এবং মেটাবলাইটস যা আমাদের শরীরের বিভিন্ন ধরনের যন্ত্রণা থেকে মুক্তি দিতে পারে।

• প্রচুর পরিমাণে গরমের হাত থেকে রক্ষা পেতে আপনি খেতে পারেন পান্তা ভাত। গরমের সময় পান্তা ভাত খেলে শরীরকে ঠান্ডা রাখতে সহায়ক করে।

আমরা এত সময় আলোচনা করলাম পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে। আশা করি আপনি পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে বিস্তারিত ভাবে জানতে পেরেছেন। নিয়মিত ভাবে আমরা যদি পান্তা ভাত খেয়ে থাকে তাহলে আমাদের শরীরের জন্য বিভিন্ন ধরনের উপকারে আসবে এই পান্তা ভাত।

স্বাস্থ্য ঠিক রাখার জন্য প্রতিনিয়ত ভাবে আপনি খেতে পারেন পান্তা ভাত। আজকের এই আর্টিকেল এর মাধ্যমে আমরা জানতে পারবো পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে। আমরা এখন জানতে পারলাম পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে। এখন আমরা জানব পান্তা ভাত খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে।

আমরা এত সময় পান্তা ভাত খাওয়ার উপকারিতা সম্পর্কে জেনেছি। আসুন এখন পান্তা ভাত খাওয়ার অপকারিতা সম্পর্কে জেনে নিন। উল্লেখ্য যে গবেষণায় পান্তা ভাত খাওয়ার তেমন কোন খারাপ দিক পাওয়া যায়নি। তবে ডায়াবেটিস রোগীদের জন্য পান্তা ভাত খাওয়া ভালো না ক্ষতিকর সে বিষয়ে জানার চেষ্টা চলমান রয়েছে। যেহেতু ভাত ১২ ঘন্টার বেশি সময় ধরে পানির মধ্যে রাখা হয় সেহেতু পান্তাভাতে অ্যালকোহলের উপাদান তৈরি হয় এবং এই পান্তা ভাত খাওয়ার ফলে শরীরে ম্যাচ ম্যাচ করে ফলে ঘুম আসতে পারে। পান্তা ভাত যদি পরিষ্কার পাত্রে বিশুদ্ধ পানি দিয়ে তৈরি করা না হয়, তাহলে সেখানে ক্ষতিকর ব্যাকটেরিয়া তৈরি হতে পারে ফলে এই ভাত কেউ খেলে তার শরীর অসুস্থ হয়ে পড়বে।